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半路出家餐飲老板入行需要交哪些學費？

餐飲行業由于準入門檻較低，產品品類多樣，消費者人口基數龐大，日常營業流水的都是現金交易，在當前實體經濟不景氣，其他投資渠道匱乏的現狀下，餐飲行業迎來了爆發期，很多跨行業投資者，餐廳的廚師等，半路出家紛紛進入餐飲行業，這對餐飲行業是一件好事。但是對于不熟悉這類行業的投資人老板來說，餐飲行業看似簡單的背后也有自身內在的邏輯，所以很多半路出家的老板，往往進入餐飲行業會闖入一些誤區，交一些學費。其實，如果前期把準備工作做足做深，有些學費大可不必交！那半路出家進入餐飲行業的老板，一般會交哪些學費呢？

1、品牌意識淡漠或者從未有品牌意識。

　　當前的商業競爭，品牌化運作是商業競爭的基本所在，哪怕就是去買一瓶水，一包薯條，消費者都會考慮到要買種品牌，哪家企業的。因此，很多半路出家的餐廳老板，在投身到餐飲行業中，對餐廳的品牌文化包裝，品牌形象設計，餐廳空間裝飾裝修設計方面，一開始就應該高屋建瓴，頂層設計，構建自身獨有的核心競爭力。而不是只認為餐廳餐品搞好一點，環境裝飾，文化包裝，形象設計隨便搞一搞就可以了，后期做大了，做好了，再重新優化也來得及，有這種思想基本上很難有后期所謂的做大做好的大概率。

　　2、餐廳品牌設計不夠系統或只重視裝飾裝修。

　　我們很清楚的看到市面上經營時間悠久的餐飲品牌，他的品牌形象與空間裝飾設計，品牌文化建設總是在一個體系中，通過系統化的傳統逐漸深入人心。一家餐廳的品牌設計，是需要經歷餐廳品牌文化梳理，然后在通過形象設計讓品牌更加具象化，再以空間裝飾的方式讓品牌豐滿，讓消費者眼之所見，觸手可及。通過這種全面，系統化的從品牌文化到形象設計，空間裝飾裝修，形成強大的品牌識別度和傳播力。單純的空間裝修設計，僅僅是停留在有特色或者好看的層次，很容易被模仿和超越，無法在消費者心智模式形成深刻的品牌烙印，當然就無法形成品牌的忠誠度了。